长先新材植酸产品即将上市

   经过较长时间的研发和生产准备,我司最新的植酸系列产品即将上市。植酸是一种天然的植物化合物,又名肌醇六磷酸,于100多年前的1855年由Harting发现。植酸以各种形式存在于谷类、豆类以及各种油料作物等植物之中。在不同植物中,植酸的含量有所不同。

  植酸的分子式为C6H18O24P6,易溶于水、95%乙醇、甘油和丙酮,可溶于乙醇-醚的水溶液,微溶于无水乙醇和甲醇,不溶于苯、氯仿和无水乙醚等有机溶剂。植酸有极强的螯合能力,有较强的抗氧化性,因而具有防腐、抗菌等特点。植酸和植酸钠可以用于水果蔬菜、鲜肉及肉制品、海鲜及烘焙类产品等的保鲜护色防腐防变质等方面的处理。

  通过植酸的处理,可以破坏过氧化物酶的活性,有效抑制蔬果表面微生物的生长繁殖,显著改善果蔬产品在储藏过程中的品质恶化,同时还可以保持果蔬中的营养成分。

  另外植酸在水产品的保鲜方面,也有较广泛的应用。植酸可以减缓水产品在保存中的腐败变质,延长水产品的储藏期限。经过植酸处理过的水产品,可以保持海鲜产品的外观、颜色及肉质口感。

  植酸在鲜肉及其制品的保鲜防腐方面也有较多应用。学者研究表明,经过植酸的处理加工,无论是鲜肉还是肉制成品,均有较好的保鲜及防变质效果。

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